福建屏南大创食品有限公司，为日商独资企业，成立于1996年，注册资金388万元人民币，主营食用菌种植、生产、加工出口，具有自营进出口权。现在固定资产总额3000多万元，员工310人，年产值近3200万元，年出口创汇300多万美元，自1999年起连续四年被福建省人民政府评为“农业产业化省级百家龙头企业。”
为了充分发挥龙头企业的辐射带动作用，加快当地农业产业化进程，公司拓展食用菌基地10600多亩，直接扶持了4000多户农民发展食用菌生产，并间接带动相关产业户2000多户，年均增加农民收入800多万元。
此外，公司为了扩大市场覆盖面，在上海、深圳、浙江、辽宁、河南等地均设立了分公司，另有7个保鲜加工厂。同时为方便食用菌交易，还设立了福建大创食用菌交易中心。（简称香菇市场）。该中心始建于2000年3月，总投资660万元，占地面积5000平方米，其中建筑面积3718平方米，是屏南县规模最大的食用菌交易市场，现有店面80多间，固定摊位60多个，临时与流动摊点近百个。该市场各种食用菌年交易量约计21000吨，成交金额达11500万元，旺季时日交易量可达260多吨。
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| 鲜茹冷藏 |
鲜茹排湿 |
为了提高食用菌质量，公司引进开发了一系列创新项目。2002年投资980万元，与福建农林大学合作开发的“食用菌气调干制技术”项目，现已进入安装调试阶段，计划2005年建成投产。项目建成后，可增加40多个就业岗位，实现工业增加值602.5万元，实现利税174.61万元，出口创汇120.58万美元。此外公司计划在我县上洋头段征地60亩，建设农业科技小区，重点发展适合我县土壤、按气候的新兴高价值农产品，建成集无公害蔬菜、食用菌、花卉研发、示范、推广、生产于一体的综合性农业科技园区，为我县农民的农产品生产加工提供一个实地示范、推广的生产基地
自1998年以来，公司先后获得“出口工作先进企业”、“纳税大户”、“十佳外商投资企业”、“调整农业结构增加农民收入先进集体”、“宁德地区食用菌工作先进集体”、“AAA级信用企业”、“精品信用企业”、“重合同守信用单位”等荣誉称号。产品“大创牌”夏香菇还于2001年五月被福建省名牌产品评定工作委员人评为“福建省名牌农产品”。
“以质量求生存，以信誉求发展”是我司的宗旨。公司在注重质量的同时，也十分注重诚信，并以“诚信、创新、敬业”作为企业经营的理念，赢得了良好的信誉，2003年公司被评为“省级诚信单位”。
现我公司的产品已远销日本、美国及东南亚，产品主要以鲜（花）菇为主，另有银耳、杏鲍菇、白灵菇、木耳、冬笋、鲍鱼菇等。
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